La formule brasero
62€ / pers.
3 tapas créations au choix, 2 viandes ou poissons cuits au feu et 3 accompagnements. Vaisselle et service inclus.
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L'Épicure
Brasero & KamadoTraiteur cuisine au feu à La Réunion
Feu de bois · Cuisson minute · Spectacle culinaire
À partir de62€par personne · de 40 à 300 convives
La cuisine au feu
Le repas devient le spectacle de votre événement
Au brasero, la cuisson se fait sur une grande plancha circulaire chauffée par un feu de bois central. Au kamado, dans un four en céramique qui fume et rôtit lentement. Dans les deux cas, vos invités voient le Chef travailler et goûtent à la sortie du feu.
Nous installons une cuisine éphémère complète sur votre lieu de réception, 3h avant le début du service, et composons avec vous une dégustation salée et sucrée adaptée à tous les régimes alimentaires.
La formule
Composez votre festin brasero
Viandes & poissons au feu
10€ la pièce en supplément
Côte de bœuf Simmental maturée, épaule d'agneau confite rôtie au feu de bois, thon frais en longe mariné aux agrumes, camarons flambés au gin, légine fumée…
Les animations
À ajouter à la formule
Découpe de jambon ibérique devant vos invités (+14€), truffade auvergnate en animation de service (+10€), ananas cuit dans la braise.
Organisation
On s'occupe de tout
De 40 à 300 convives
Une brigade dimensionnée pour votre événement.
Installation 3h avant
Cuisine éphémère complète montée sur place, en toute autonomie.
Tables, nappage, vaisselle
Tables et nappages pour les buffets, vaisselle ou consommables adaptés à l'événement.
Tous les régimes
Tapas végétariennes, légumes grillés au feu et options vegan à la carte.
Produits de l'île
Thon, camarons, chouchou, ananas, cochon des Hauts : les marchés de La Réunion au menu.
Toute l'île
Jardin, villa, domaine ou salle de réception, du Nord au Sud.
Au coin du feu
Nos cuissons au brasero
Devis sur mesure
Allumons le feu pour votre événement
Date, lieu, nombre d'invités : décrivez-nous votre projet, nous revenons vers vous avec une proposition de menu brasero et un devis détaillé.
FAQ
Questions fréquentes sur le brasero et le kamado
Le brasero s'invite aussi à nos mariages, événements d'entreprise ou anniversaires.