Repas de fin d'année d'entreprise à La Réunion : le guide pour bien l'organiser
Le repas de fin d'année est souvent le moment le plus attendu par les équipes. Bien organisé, il remercie les collaborateurs et marque la fin d'une année de travail. Voici comment le préparer sereinement à La Réunion, du choix du format au budget.
Quand réserver son traiteur ?
Décembre concentre la plupart des repas d'entreprise, souvent sur les mêmes jeudis et vendredis. Pour un séminaire ou un repas de fin d'année, nous recommandons de contacter votre traiteur au minimum 1 à 2 mois à l'avance. Autrement dit : si votre soirée a lieu mi-décembre, c'est dès octobre qu'il faut bloquer la date.
Quel format choisir ?
Le bon format dépend surtout du nombre de participants et de l'ambiance recherchée.
| Format | Pour qui | Prix de départ |
|---|---|---|
| Cocktail dînatoire | 40 à 300 invités, ambiance debout qui fait circuler | 48€ / pers. |
| Brasero & kamado | 40 à 300 invités, repas convivial et animation au feu | 62€ / pers. |
| Lieu de vie privatisé | 2 à 20 personnes, cooking show, jacuzzi, billard | 2 000€ la privatisation |
| Chef à domicile | Jusqu'à 40 couverts servis à l'assiette | 90€ / pers. |
Le cocktail dînatoire : idéal pour faire se rencontrer les équipes
Debout, verre à la main, les collaborateurs de différents services se croisent plus facilement qu'autour d'une table fixe. Pour un repas complet, comptez environ 10 pièces par personne : nous suggérons la composition 4-4-2, soit 4 pièces végétariennes, 4 pièces viande ou poisson et 2 desserts.
Le brasero : le repas devient l'animation
Avec le brasero, les viandes et poissons sont cuits au feu de bois devant les invités. La cuisine devient un spectacle et un sujet de conversation, sans avoir à prévoir d'animation supplémentaire. La formule comprend 3 tapas créations, 2 viandes ou poissons et 3 accompagnements, vaisselle et service inclus.
Exemples de budget
Calculs indicatifs à partir de nos prix de départ, avant options :
- 60 collaborateurs en cocktail dînatoire : 60 × 48€ = 2 880€.
- 60 collaborateurs au brasero : 60 × 62€ = 3 720€.
- Comité de direction de 12 personnes au Lieu de vie : privatisation à partir de 2 000€.
Où organiser le repas ?
Un traiteur autonome peut s'installer presque partout : dans vos locaux, dans une salle de réception ou un domaine. Pour un brasero, prévoyez un espace extérieur ; pour un cocktail, un espace pour le buffet suffit. L'installation se fait 2h à 3h avant le service selon la formule.
La check-list de l'organisateur
- Fixer la date et le budget par personne avec la direction.
- Recenser le nombre de participants et les régimes alimentaires (végétarien, vegan, allergies).
- Choisir le lieu et vérifier l'espace disponible pour le traiteur.
- Demander un devis détaillé et bloquer la date avec l'acompte.
- Prévoir les boissons, la musique et le discours de fin d'année.
- Confirmer le nombre définitif de participants quelques jours avant.